Peixes & Frutos do Mar - Restaurante Canal 4

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Peixes & Frutos do Mar

Cardápio




Abadejo

Abadejo Scarpa

Grelhado com batata soutê ao forno e arroz Adriana.

Abadejo Canal 4
Grelhado com legumes ao molho maitre hotel e arroz à grega.

Abadejo à Brasileira
Grelhado ao molho de camarão, pirão e arroz.

Moqueca de Abadejo

Grelhado ao molho de moqueca, farofa de dendê e arroz.


Bacalhau

Bacalhau ao Forno

Bacalhau em postas ao molho de tomate, azeitonas, ovos cozidos, pimentão, cebola, tomate , batatas cozidas e arroz branco.

Bacalhau à Portuguesa
Bacalhau cozido ou grelhado, azeitonas, ovos cozidos, tomate, cebola, palmito, cenoura, batata cozida, couve, brócolis, vagem e arroz branco.  

Bacalhau ao Gratin
Desfiado, batata portuguesa, gratinado com molho branco, arroz branco e purê.


Camarão

Camarão à Grega
Empanado, com mussarela, fritas e arroz à grega.

Camarão Africana
Aberto grelhado, fritas e arroz à grega.

Camarão à Húngara
Molho à base de creme de leite com páprica doce picante, batata gratinada e arroz.

Camarão à Saint Jacques
Empanado, recheado com catupiry, arroz à grega, banana à milanesa e batata soutê.

Camarão à Santista
Grelhado no azeite e alho, e risoto de palmito.

Muqueca de Camarão
Camarão ao molho de dendê e leite de coco, arroz branco e farofa dendê.

Grelhados do Mar
Camarão, polvo, lula recheada, filet de linguado, grelhados e arroz Adriana.


Linguado

Linguado ao Molho de Camarão

Grelhado ao molho de camarão , arroz e batata sauté.

Linguado à Guanabara
Grelhado ao molho de camarão e risoto do próprio molho.

Linguado à Ubatuba
Molho ao creme de leite, páprica, palmito, lula ao curry, camarão e arroz ao forno.

Linguado à Belle Meunière
Grelhado, molho de alcaparras, champignon, camarão, aspargos, arroz no açafrão e batata sauté.

Linguado à Portuguesa
Grelhado, legumes e arroz branco.

Linguado à Fiorentina
Grelhado ao creme de espinafre com parmesão, arroz e purê de batata.

Linguado Recheado
Recheado com catupiry, camarão, legumes na manteiga e arroz piemontês.

Linguado à Húngara

Molho à base de creme de leite com páprica doce picante, batatas laminadas gratinadas e arroz.


Meca

Meca Santista
Posta grelhada, camarão e palmito no azeite e alho, farofa de banana e risoto de pupunha.

Meca à Belle Meunière
Posta grelhada, molho de alcaparras, champignon, camarão, aspargos, arroz no açafrão e batata sauté.


Salmão

Salmão Taj Mahal
Ao molho de maracujá agridoce, risoto de lula ao curry, e palmito laminado.

Salmão à Fiorentina
Ao creme de espinafre com parmesão, arroz e purê de batata.

Salmão à Canal 4
Filet de salmão grelhado, molho citronelli com alcaparras, batatas grisette e arroz branco.


Risotos

Risoto de Camarão Rosa

Refogado com cenoura e cebola no azeite.

Risoto de Frutos do Mar Gratinado
Lula, camarão, polvo, marisco, molho branco e catupiry.

Risoto de Camarão 7 Barbas
Refogado com cenoura e cebola no azeite.

Risoto de polvo
Polvo refogado em azeite extra virgem, ervilhas frescas, brócolis, tomate.


Paella

Paella de frutos do mar

Lula, marisco com casca, camarão sete barba, camarão rosa, lagosta


 
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